尽管不具备吃鲜美的榛蘑的条件,但是二妞一直惦记着这种鲜美的食物。
小猎户不陪她了,她躺在床上一会儿实在觉得没意思,就起来了,下炕来穿上那条旧的夹裤,双脚套进旧的棉鞋里。走去灶边看宋春忙碌。
宋春烧了一些水,正拿葫芦瓢往大碗里舀水,大碗里有十几个晒得很干的隐约看出来是蘑菇的东西。
“你起来干嘛?不是叫你吃了药睡会儿吗?”见到二妞过来,宋春就问她。
二妞撇撇嘴:“我睡不着,而且这会儿我头也不晕了,就想看你做菜。”
宋春“哦”一声,指着大碗里的榛蘑向二妞介绍:“这是榛蘑,你们那里没有。我跟你说,榛蘑可鲜了,炖一只小笨鸡只要这么一点儿就行了。这是去年七八月份在林子里采的,晒干了放袋子里,要吃的时候拿二两出来用温水泡,泡上一两个小时才可以用……”
二妞感兴趣地听着,听完了,她问宋春:“小笨鸡是什么?”
宋春一听就笑了,道:“你可别认为小笨鸡就是一只笨蛋鸡,笨鸡是俺们这里的土话,意思是这鸡是家养的土鸡。不过,咱们今天吃的鸡比笨鸡还好。”
“比笨鸡还好?”
“对,是林子里的花尾榛鸡,咱们这里的土话叫飞龙,也就是天上龙rou的意思。前些天,我猎到两只花尾榛鸡,拿回来杀了收拾干净,搁外面冻着呢。今天咱们吃小鸡炖蘑菇,正好把那两只鸡拿来炖榛蘑,这可是绝配,味道不知道多美!啧啧,说得我都快流口水了。”
宋春虽然笑着说她快流口水了,可她毕竟没真流口水,反倒是二妞吞了好几口口水。
花尾榛鸡,二妞可是吃过的,这是一种野鸡,个头不大,大的也就一斤左右,要是去了毛和内脏,能吃的rou能剩下半斤就不错了。
不过这种鸡虽然rou不多,胜在鸡rou异常鲜美。
宋春说这种鸡被叫做飞龙不是没有原因的,当地有一句俗话叫做:天上龙rou,地上驴rou。可见花尾榛鸡的rou味鲜美,还在驴rou之上。
看到二妞吞口水的宋春心情格外好,她走去院外,把她挂在墙上冻得梆硬的两只鸡拿回屋放瓦盆里,舀些凉水进去解冻。
二妞就坐在灶台边的小木凳上煞有兴致地看她在跟前忙活。
宋春把化了冻,洗干净的两只花尾榛鸡剁成大块,再放进冷水锅里,锅里面放姜片葱段,倒进去一点白酒。
接着她吩咐二妞烧火,二妞就往灶孔里扔进去几根柴火,火大起来,不一会儿水就开了。宋春把汆过的鸡rou捞起来放碗里,煮鸡rou的汤倒另外的一个碗里备用。
大铁锅洗过,宋春开始炒糖色,她让二妞从灶里拿掉一两根柴火,保持中火炒糖色。
等到糖被炒出来绵密的泡泡,她就让二妞加柴,用大火把汆过的鸡rou倒进去翻炒上色,炒到肌rou均匀地上了色,就往里面倒酱油。
酱油让鸡rou再上一次色,当鸡rou变成油亮暗沉的酱黄色,就把刚才倒起来备用的煮过鸡rou的汤倒进去,加入葱姜八角香叶等调料。
这时候,屋里充斥着浓郁的鸡rou香味,二妞早就站起来,凑在锅跟前,眼睛落到了那一锅炖鸡rou上,她拼命地抽动着鼻子,嗅着锅里蒸腾的水气带出来的鸡rou香味儿。
“好香啊……”她满脸陶醉地赞叹道。
宋春看她的馋样,笑得眉眼弯弯,她告诉二妞:“还没完,一会儿往里面加榛蘑一起炖,那味儿,要开开门儿,满屯子都能闻得到!”
作者有话要说: (~ ̄▽ ̄)~,下章就入V了,V后日更,尽量字数多点儿,希望大家多多支持正版,多多留评,渣作者感激不尽。(づ ̄3 ̄)づ╭?~
更新时间:晚上八点到十点。
第25章 晋江独家发表
加了各种调料的鸡汤烧开之后, 宋春把泡发好的榛蘑加了进去, 再加入适量的盐, 翻一下锅, 盖上锅盖。接着她亲自动手,从灶孔里面拿出来两根柴火, 顺手扑灭,这样一来, 灶里面的火就转成小火了。
拍拍手, 她对旁边一直望着铁锅的二妞说:“得了, 接着用小火炖上个把小时,就可以吃了, 咱们去炕上坐着歇歇, 等这菜好吧。”
二妞探头在铁锅上方,又使劲嗅了几口,才依依不舍地跟在宋春身后去了炕边, 脱鞋上炕。
宋春把二妞盖的被子叠好,放自己身后, 倚靠着。
她闭上眼, 两手枕在头下, 想要眯一会儿,干了一阵儿活,她也想歇一歇。
二妞在宋春对面倚靠着另一床被子,眼睁睁看着她,不敢过去打扰她, 因为她说要歇歇。
无事可干的二妞看到了炕柜上装瓜子和红枣的笸箩,就起来,走过去拿过来坐下,一边嗑瓜子,一边继续看着宋春。
她发现宋春闭着眼睛睡觉的样子,也是非常好看,眉目舒展,清秀俊俏。
宋春一开始只是假寐,想稍微歇一歇,她甚至都听到了二妞的动静,嗑瓜子的声音。