第二次用的是于氏煮好了送来的nai，所以温度合适，才会发酵成老酸nai。
乔瑞臣一直温和听着苗婉说话，在她挥手的时候，顺其自然扶着她坐在炕上。
耿叔从瓦市调料铺子里淘换到了银耳，堂屋小灶上一直温着红枣银耳汤，等苗婉饿了随时都能喝一碗，整个炕都是暖和的。
等苗婉说的差不多时，连糖水都已经到了她手里，被她喝下去大半杯。
在一旁安静听着的乔盛文瞧见这一幕，眼中的笑意几乎要溢出来。
瑞臣这孩子早慧，从小就比旁人家的孩子沉默寡言，功夫也学得好。
被圣人放在禁卫里，负责暗中保护圣人安危，所以他习惯了面无表情，但私下里性子其实挺好，对家里人也照顾。
以前儿媳妇怕儿子，动不动就红了眼圈，如今瞧着，一个活泼一个沉默反倒刚刚好。
换个稳重贤淑持家的儿媳，说不准跟沉默寡言的夫君反倒没话说。
乔盛文再次感叹，这个儿媳妇是真娶着了。
乔瑞臣听完后，大概明白了苗婉的意思，不过具体怎么做，还有些细节需要跟父亲商议，这些就没必要让苗婉Cao心了。
等苗婉开始打哈欠，他先将媳妇送回东屋，才又回去跟父亲说话。
一夜好眠，等苗婉醒过来又是天光大亮了。
东屋的炕被能干的耿叔修葺过，将通烟的砖道给换了新的，就算厨房烧着火，有耿婶垫的厚褥子，她只觉得暖和，觉是越睡越香。
要不是肚子里崽崽踢踢蹬蹬提醒她起床，她估计能起到半上午。
乔瑞臣和耿叔已经不在家里了。
“娘，相公和耿叔走多久啦？”洗漱过后，苗婉喝着煨了一夜的银耳羹泡nai豆腐，问耿氏。
耿氏看了眼天，“辰时中出的门，瑞臣说是早点过去，检查下帐篷，三壮他们刚走，估摸着未时末（15点）就能回来。”
麻辣串生意已经渐渐稳定，虽然还没上羊rou的铁槽，可麻辣串也有素串，所以买卖比卤rou真的好做许多。
每天一头猪的rou和下水，连带着五十斤左右的素串，早些过了午时就能卖完，大多时候未时中就能回来。
食材比原先加了一倍，每天的成本加上nai和炒大麦，控制在两贯钱以内，少的时候能赚十五贯左右，多的时候加上打赏能有十八贯钱。
小半个月下来光张家就分了七十多贯钱，五十两一个的大银锭都换回来一个，给张娘子喜坏了。
要不她也不至于天天敲打儿媳妇。
张家人本来也都不算爱找事儿的，冲着银子也全家上下齐心，一门心思就想着干活儿，哪个都不嫌累。
乔瑞臣做帐篷跟急行军是一个法子，就是去铁匠铺打了凹进去一个圆筒的铁钉，底部做成上圆下尖样式。
只要将铁钉打进土里，随便用结实些的木头插进去，盖上油布，就是结结实实的帐篷。
他检查过铁钉并无晃动，木头是用的西北最常见的柏木，在寒冬也丝毫没有变形的痕迹。
他一进帐篷，张三壮就热情迎过来了。
“乔兄弟，你看咱们摊子还成吧？你在京城见过大世面，许是能看出哪儿不妥当，你只管说，我和二哥还有耿叔保证改过来。”
乔瑞臣迟疑了下，“我只去过酒楼，在宫中当值时候更多一些。”
张三壮：“……”那岂不是跟圣人老儿一个锅吃饭？打扰了。
他大为震撼，并不知道圣人自个儿都不只用一个锅吃饭，好一会儿才唏嘘着回过神。
“那今天狗蛋就负责伺候客人们洗手，若是有客人问起，这边就交给乔兄弟张罗，你看……”
乔瑞臣和气点头，“可以，阿婉都与我交代过了，她的法子很好，后头怕是三哥你们又要辛苦许多。”
那什么‘促销’的词儿，乔瑞臣也从未听过。
但促销具体要做的事情乔瑞臣是明白的，按照媳妇的法子来，客人不但会更想要香胰子和肥皂香皂，麻辣串估摸着也要比现在卖的好。
张三壮只有惊喜，没有惊吓，他搓着手嘿嘿笑，“真的？不怕不怕，回头我就叫阿姆他们按照现在两倍的食材来准备，就是忙到晚饭时候咱也不怕。”
小老百姓赚钱不容易，想要赚出能供家中尕娃子去私塾读书甚至参加科考的银子来，更是难上加难。
殊不知多少百姓家里的聪明娃子，都是因为没钱所以没法子挣前途。
张家人不怕苦和累，能多赚些钱，他们就是梦里都会笑醒。
等帐篷里头打扫完，提前调好的麻辣汤料和关东煮骨汤咕嘟着开起来，好多客人闻到熟悉的麻辣香味儿，熟门熟路往帐篷这边来了。
“今天有卤货串没有？有的话先给我来十串，再加五串rou丸子和五串素串。”
因为食材并不贵，赚得又多，张家人高兴之余也保留了厚道的秉性，麻辣串用料还是很足的，一串三个大rou丸，卤货也切得厚厚的